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SPÉCIALITÉ : RECEPTION

  •  Poste visé : réceptionniste / NIGHT AUDITOR
  • Lieu de travail après la formation : hôtels classés, résidence touristique, club de vacances.
  • Durée de formation : 06 mois
  • Nombre de séances par semaine : 03 séances
  • Horaire de formation : de 19h à 21 h (7-9) cours du soir/ cours du jour/ ou weekend selon votre disponibilité
  • Cours théoriques et pratiques dans l’école en français en anglais.
  • Possibilité de faire la formation en alternance (05 jours de travail d’apprentissage dans l’hôtel et une 01 journée de formation dans l’école sur une période 06 mois)
  • Les formateurs sont hautement qualifiés en hébergement et techniques de réception hôtelière

N.B :

A la fin de la formation et suite à un test d’évaluation, les stagiaires obtiendront un CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNEL Réceptionniste/night auditor . Un stage de perfectionnement dans un hôtel classé sera organisé juste après la formation au profit des lauréats.

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SPÉCIALITÉ : ÉTAGE

  • Formation : en technologies d’étages
  • Poste visé : (Femme de chambre, assistante de gouvernante ou gouvernante d’étage)
  • Durée de formation : 06 mois
  • Nombre de séances par semaine : 03 séances
  • Horaire de formation : de 19h à 21 h (7-9) cours du soir/ cours du jour/ ou weekend selon votre disponibilité
  • Cours théorique et pratique en français et en anglais dans la chambre pédagogique de l’école dédié au jeu de rôle et simulation.
  • Possibilité de faire la formation en alternance (05 jours de travail d’apprentissage dans l’hôtel et 01 jour formation dans l’école sur une période 06 mois)
  • Les formateurs sont hautement qualifiés et exercent leur métier entant que maitre gouvernante d’étages dans des hôtels classés.    

N.B :

A la fin de la formation et suite à un test d’évaluation les stagiaires obtiendront un CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNEL Femme de chambre /valet de chambre/ assistante de gouvernante ou gouvernante selon la spécialité choisie au départ. Un stage de perfectionnement dans un hôtel sera organisé juste après la formation au profit des lauréats.

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SPÉCIALITÉ : CUISINE

  • Poste visé : Cuisinier
  • Lieu de travail après la formation : hôtels classés, restaurants, snacks, salle de traiteurs.
  • Durée de formation : 06 mois
  • Nombre de séances par semaine : 03 séances
  • Horaire de formation : de 19h à 21 h (7-9) cours du soir/ cours du jour/ ou weekend selon votre disponibilité
  • Cours théoriques et pratiques en français et en anglais dans la cuisine pédagogique de l’école. (La marchandise, les matières premières et les ingrédients des travaux pratiques sont fournie par l’école)
  •  
  • Possibilité de faire la formation en alternance (05 jours de travail d’apprentissage dans l’hôtel et une 01 journée de formation dans l’école sur une période 06 mois)
  • Les formateurs sont hautement qualifiés et exercent leur métier entant que chefs cuisiniers dans des hôtels classés.    

N.B :

A la fin de la formation et suite à un test d’évaluation les stagiaires obtiendront un CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNEL de cuisinier.  Un stage de perfectionnement dans un hôtel ou un grand restaurant sera organisé juste après la formation au profit des lauréats.

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(Licence / Bachelor) Diplôme Européen d’Etudes Supérieures Qualité Sécurité Environnement – DEESQSE

Niveau d’entrée : BAC+2 ou une expérience professionnelle de plus de 2 ans 

Durée de formation : une année

Compétences visées :

  • Connaître l’entreprise et les équilibres financiers de l’entreprise
  • Connaître les outils de gestion
  • Connaître les missions du responsable qualité
  • Comprendre les processus de certification, d’accréditation
  • Connaître les organismes certificateurs
  • Savoir rédiger les documents qualité
  • Comprendre les normes
  • Maîtriser l’audit
  • Connaître les missions du responsable environnement, sécurité

Thèmes :

  • Connaissance de l’entreprise
  • Management de la sécurité
  • Management de la qualité
  • Système de management intégré QSE
  • Outils qualité
  • Management et animation des hommes
  • Management de l’environnement

Métiers : Assistant Qualité / Sécurité / Environnement Animateur des démarches qualité / Environnement

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(Licence / Bachelor) Diplôme Européen d’Etudes Supérieures en Marketing – DEESMA

Niveau d’entrée : BAC+2 ou une expérience professionnelle de plus de 2 ans 

Durée de formation : une année

Compétences visées :

  • Etre capable de mener une étude marketing opérationnelle
  • Mettre en oeuvre une stratégie marketing
  • Maîtriser le marketing international et ses marchés
  • Connaître les spécificités du marketing des services et de la mercatique bancaire
  • Savoir mettre en oeuvre un plan de marketing B to B

Thèmes :

  • Marketing opérationnel
  • Marketing international
  • Marketing et internet
  • Marketing en B to B
  • Marketing stratégique
  • Marketing des services
  • Marketing d’analyse
  • Marketing bancaire

Métiers : Responsable marketing opérationnel – Responsable marketing clients – Responsable commercial Consultant en marketing direct – Assistant chef de produits – Chef de produits junior – Assistant chef de marché – Chef de marché junior – Chef de projet en marketing – Responsable développement produit

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(Licence / Bachelor) Diplôme Européen d’Etudes Supérieures en Management et Gestion des PME – DEESGE

Niveau d’entrée : BAC+2 ou une expérience professionnelle de plus de 2 ans 

Durée de formation : une année

Compétences visées :

  • Maîtriser les mécanismes de base de la comptabilité
  • Calculer les soldes intermédiaires de gestion, les ratios de rentabilité
  • Bâtir des prévisions de trésorerie
  • Identifier la charge fiscale
  • Connaître les aspects de l’imposition du CA
  • Elaborer une liasse fiscale
  • Connaître les grands principes juridiques liés au contrat de vente
  • Gérer la durée du travail
  • Résoudre les tensions et conflits

Thèmes :

  • Communication d’entreprise
  • Communication événementielle
  • Outils de gestion commerciale
  • Les documents de synthèse
  • Comptabilité approfondie et audit comptable
  • Comptabilité des sociétés, formalités juridiques
  • Management stratégique
  • Gestion financière de l’entreprise
  • Gestion des ressources humaines de l’entreprise
  • Management opérationnel

Métiers : Responsable administratif et financier – Conseiller de direction – Responsable de centre de profit Responsable d’agence – Consultant junior – Cadre des services généraux Chargé d’affaires administratives et financières – Chargé de gestion administrative

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(Licence / Bachelor) Diplome Europeen d’Etudes Superieures en Tourisme et Hotellerie – DEESTH

Niveau d’entrée : BAC+2 ou une expérience professionnelle de plus de 2 ans 

Durée de formation : une année

Compétences visées :

  • Maîtriser le secteur du tourisme
  • Connaître les principaux attraits et sites des différents pays
  • Rédiger un programme de voyage
  • Concevoir un itinéraire et un programme de circuits
  • Calculer la rentabilité
  • Mettre en place des études de marché
  • Mettre en place une politique des 4P appliquée à un produit touristique
  • Savoir se servir des nouvelles technologies pour la recherche d’informations

Thèmes :

  • Connaissance du marché
  • Protection du consommateur
  • Conception de programme Devis
  • Gestion touristique
  • Politique commerciale
  • Plan de marchéage
  • Prévisions de ventes
  • Réglementation
  • Budget de trésorerie
  • Mode de fonctionnement
  • Politiques européennes du tourisme
  • Veille stratégique

Métiers : Fonctions de conception et de vente de produits touristiques et de préparation et gestion dans le domaine de l’événementiel et des congrès

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Technicien Cuisinier

Niveau de formation : Technicien

Durée de la formation : 2 ans

Secteur d’emploi : Tous les Hôtels classés, et les grands restaurants

Condition d’accès : Avoir le niveau bac et plus (toute option)

Programme de formation :

  • Technologie de cuisine
  • Techniques de cuisson 
  • Gestion de la restauration et Service en salle
  • Hygiène alimentaire et Economat
  • Typologie et caractéristiques des aliments et ingrédients
  • Technologie de nettoyage et du matériel et des aliments
  • Technologie de conservation des aliments
  • Recettes, assemblage assaisonnement de plats
  • Techniques de description et de service des mets
  • Techniques de recherche d’emploi
  • Méthodologie de création d’entreprise
  • Informatique et Internet
  • Législation du travail
  • Comptabilité générale
  • Techniques de communication et d’expression
  • Français, Anglais, Allemand
  • Stage en hôtels organisé et garantis par l’école

Postes de travail après la formation : Cuisinier, chef de partie…

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Agent de Restauration

Condition d’accès: Niveau 9ième année fondamentale et plus (التاسعة اعدادي)

Niveau : Qualification

Durée de la formation : une année (10 mois)

Secteurs visés et domaines d’activités :

  • Hôtels.
  • Résidences touristiques.
  • Restaurant.
  • Cantine.
  • Hôtellerie et restauration.
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Technicien pâtissier et boulangerie

NIVEAU DE FORMATION : TECHNICIEN.

DUREE DE FORMATION : 2 ANS.

SECTEUR D’EMPLOI : TOUS LES HOTELS CLASSES, ET LES GRANDES PATISSERIES.

CONDITION D’ACCÈS : AVOIR LE NIVEAU BAC ET PLUS (TOUTE OPTION)

PROGRAMME DE FORMATION:

  • Technologie de pâtisserie marocaine et internationale.
  • Technique de boulangerie chocolaterie.
  • Hygiène alimentaire et Economat.
  • Typologie et caractéristiques des aliments et ingrédients.
  • Technologies de nettoyage du matériel et des aliments.
  • Technologies de conservation des aliments.
  • Recettes, assemblage.
  • Informatique et Internet.
  • Législation du travail.
  • Comptabilité générale.
  • Techniques de recherche d’emploi.
  • Méthodologie de création d’entreprise.
  • Techniques de communication et d’expression Français, Anglais, Allemand.
  • Stage en hôtels.

POSTES DE TRAVAIL APRES LA FORMATION: Pâtissier, boulangerie, chocolatier ; chef de partie …